Są takie potrawy, które nie potrzebują mięsa, żeby były pełne smaku.
Ten pasztet powstał z prostych składników – buraka, ćwikły i przypraw – ale to właśnie ich połączenie daje coś wyjątkowego.
Ma głęboki kolor, lekko słodki smak i delikatną, kremową strukturę. Idealny na wielkanocny stół, ale też na spokojne, codzienne śniadanie z kromką chleba.
https://blizejlasu.com/product/cwikla-z-chrzanem-370-g-tradycyjny-dodatek-z-burakow/
🥄 Składniki
- 3 średnie buraki (upieczone lub ugotowane)
- 2–3 łyżki ćwikły
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej (ugotowanej)
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju (np. rzepakowego)
- 1 łyżeczka majeranku
- szczypta tymianku
- sól i pieprz do smaku
🍳 Sposób przygotowania
- Buraki obierz i zetrzyj na drobnej tarce lub zblenduj na gładką masę.
- Cebulę pokrój drobno i podsmaż na oleju razem z czosnkiem.
- Do dużej miski przełóż buraki, dodaj ćwikłę i ugotowaną kaszę.
- Dodaj podsmażoną cebulę oraz jajka.
- Całość dokładnie wymieszaj, dopraw przyprawami.
- Przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 50 minut.
🍞 Jak podawać?
Najlepiej smakuje:
- na świeżym chlebie
- z dodatkiem chrzanu lub ogórka kiszonego
- jako element wielkanocnego stołu
🌿 Wskazówki
- dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę musztardy
- jeśli chcesz bardziej kremowy pasztet – zblenduj całość
- jeśli lubisz strukturę – zostaw drobne kawałki buraka
To prosty, naturalny przepis, który pokazuje, że kuchnia może być jednocześnie lekka i pełna charakteru.
Takie smaki najlepiej smakują wtedy, gdy są przygotowane spokojnie – bez pośpiechu, bliżej natury.
